ダイエット全般を振り返る

2016/04/05 | category:日記

大豆のミネストローネは､植物性蛋白(たんぱく)質の大豆に､動物性蛋白(たんぱく)質のボンレスハムを用いる｡ボンレスハムはモモ肉から骨を抜いて加工したもので､ロースハムよりも脂肪が少なく､キメが細かいのが特長である｡大豆のやわらかな口当たりとよく合う｡ダイエット...

2016/04/04 | category:日記

大豆及び豆製品は植物性の良質の蛋白(たんぱく)質､カルシウム､鉄等の供給源となる｡大豆の蛋白(たんぱく)質に含有される必須アミノ酸は､含硫アミノ酸が少なく､肉や魚にはおおくはないトリプトファンをおおく包括している事から､両者を組み合わせてと相互に補足しあい､栄...

2016/04/03 | category:日記

白身魚や野菜を湯で煮込んだ料理が[ちり鍋]である｡白身の魚には､カレイ､鯛､鱈､ひらめ等が有る｡脂肪が少なく､蛋白(たんぱく)質が豊富､とダイエットのつよい味方である｡植物性蛋白(たんぱく)質が豊富な豆腐と組み合わせる事で､すばらしいメニューとなる｡白身魚も豆...

2016/04/02 | category:日記

大豆とタコのマリネは､大豆とタコをおのおのゆで､手作りのドレッシングで和えただけの簡単メニューである｡ドレッシングも､市販のノンオイルドレッシングではなく､おのれで手作りしてみてはどうだろう｡ドレッシングに用いる酢のうまみ成分であるアミノ酸には､体内に脂肪がた...

2016/03/31 | category:日記

ダイエット中であっても､体の血となり肉となる(脂肪ではなく!)蛋白(たんぱく)質は重要である｡蛋白(たんぱく)質をおおく包括しているのは､魚介･肉類や､豆･豆製品である｡ただし､例を挙げると一口に肉類と云っても､牛肉､豚肉､鶏肉と云った肉の種類に拠って脂肪の量...