シンプルな材料であるが､干ししいたけのうま味で美味しくいただける｡
きのこ類は低カロリーであるから､ダイエット中も落ち着いていただける｡
また､豆腐を初めとする大豆及び豆製品は植物性の良質の蛋白(たんぱく)質､カルシウム､鉄等の供給源となる｡
鶏のささ身肉を少々プラスする事で動物性の蛋白(たんぱく)質が加わり､栄養価が途方もなく高くなる｡
体に必要な栄養素は､蛋白(たんぱく)質､糖質､脂質､ビタミン､ミネラル等である｡
これらを釣り合いよくとる事が健康的な食生活の基本であり､ダイエットの確実な成就を導く事に成る｡
★おすすめダイエットメニュー 干ししいたけと豆腐のスープ レシピ
★材料(2人分)
･干ししいたけ･･･(肉厚のものが美味しいものである)4枚
･豆腐･･･1/2丁
･鶏ささみ肉･･･1本
･塩･･･少々
★下ごしらえ
･干ししいたけは水カップ2で戻し､石づきを取り除､1枚を半分に削ぎ切りにする｡
･豆腐はさいの目に切る｡
･鶏ささみ肉は幅が広いほうに白くみえている固い部分(筋)が有る｡
指先で肉を押さえながら､包丁を筋にあて､しごくようにして筋を引き抜く｡
筋を取ったら､ラップをして電子レンジで1分加熱したあと､細かく手で裂く｡
★作り方
1.しいたけを戻し汁ごと鍋に入れ､細かく裂いた鶏ささみもプラスして5分ほど煮込む｡
2.豆腐を入れ､塩少々で味を調えて､ひと煮立ちしたらできあがりである｡
*鶏ささみ肉の代わりに､干しえびや干し貝柱等を使用してもうま味がでて美味しいものである｡
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