酢豚は､通常豚肉に片栗粉をまぶし揚げて作成する｡
しかしそれでは途方もなくのエネルギーになってしまい､残念ながらダイエットメニューとは程遠いものとなる｡
そこで､豚肉を揚げずにフライパンでガッツリと焼き目をつけるようにし､しかも脂身のおおくはない部位を選択する事でカロリーダウンをしよう｡
豚肉のビタミンB2やナイアシンは､肌を美しくキープする効果が有るし､酢のうまみ成分であるアミノ酸には体内に脂肪が累積するのを防ぐ働きが有る｡
ダイエット中であれ､好きなものを食されないのは辛いものである｡
食材や調理法を選択する事で､楽しくダイエットに成就しよう｡
★おすすめダイエットメニュー 酢豚風甘酢炒め煮 レシピ
★材料(2人分)
･豚肉(モモ肉)･･･200g
･ニンジン･･･1/4本
･玉ネギ･･･1/2個
･生しいたけ･･･2枚
･パイナップルの缶詰･･･1枚
･スープ･･･1/2カップ(分量の水にスープの素1/2個を溶く)
･ケチャップ､酢･･･各大さじ1
･パイナップルの缶詰の汁･･･大さじ1
･砂糖･･･大さじ1
･醤油･･･大さじ1
･片栗粉･･･大さじ1/2
･油･･小さじ2
★下ごしらえ
1.豚肉は一口大に切り､酒としょう少々(分量外)をまぶしておく｡
2.ニンジンは小さめの乱切りに､玉ネギは1cm幅のくし切りにする｡
生しいたけは石づきを取り､削ぎ切りにする｡
3.パイナップルは1枚を8つレベルに切る｡
★作り方
1.沸騰した湯にニンジンを入れ､8割ほど火がとおったところに玉ネギ､生しいたけをプラスしてゆで､ざるにあげておく｡
2.スープ､ケチャップ､酢､砂糖､醤油､酒､パイナップルの缶詰の汁を混ぜる｡
3.中華なべに油を熱し､豚肉の表面に香ばしく焼き色をつけ､充分に火を通する｡
4.2の調味料をプラスしてさっと混ぜ､1の下ゆだった野菜を入れて炒め合わせます｡
5.片栗粉を大さじ1の水で溶き､鍋肌からまわしいれてひと混ぜし､とろみがついたら火をとめる｡
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