栄養満点のイワシを手開きし､チーズをプラスした衣でサクッと･･･揚げると高カロリーであるため･･･焼く｡
ダイエット中は､揚げ物は敬遠したいものであるが､試行錯誤してそれに近い食感を興じるべきだ｡
チーズ等乳製品はダイエット中でもできる限り積極的にメニューに取り入れるようにする｡
★おすすめダイエットメニュー イワシのチーズ衣焼き レシピ
★材料(2人分)
･イワシ･･･2尾
･塩､コショウ･･･少々
*チーズ衣
･パン粉･･･カップ1/2
･パセリ･･･みじん切り大さじ2
･ニンニク･･･みじん切り5g
･おろしチーズ･･･大さじ1
･オリーブオイル･･･大さじ1
･塩､コショウ･･･少々
･レモン･･･1/4個
★下ごしらえ
･イワシを手開きにする｡
1.魚の腹を上にして両手でもつ｡
頭の付け根の部分をそらせて骨をポキンと折り､そのまま引いてはらわたごとズルッと引き出し､頭をちぎりとる｡
2.流水でよく洗い､水気をふき取る｡
3.魚のお腹の中の中骨の上に両手の親指を差し入れ､両側へ指をすべらせながら､しごくようにして身をオープンしていく｡
4.尾の付け根で中骨を内部にポキンと折り､頭のほうへもどすように急がずゆっくりと引いて身からはがする｡
･レモンはくし形に切っておく｡
･パセリとニンニクはおのおのみじん切りする｡
パセリはみじん切りしたあとペーパータオルでよく水気をとっておく｡
★作り方
1.ボウルに､みじん切りしたパセリ､ニンニク､パン粉､チーズをあわせます｡
2.天板にオーブンシートを敷いて､イワシを並べます｡
3.イワシの上に1の衣をのせます｡
4.230℃のオーブンでパン粉にこんがりと色がつくまで10分ほど焼く｡
*オーブントースターを用いる時はアルミホイルをかぶせて時間を少なくする｡
5.皿に盛り､レモンを添える｡
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