カレーはどうしてもカロリーが高くなりがちであるが､ダイエット中だからと云って全く口にしないのは悲しいものである｡
そこでちょっと試行錯誤をしよう｡
市販のカレールウは用いず､固形スープの素とカレー粉に､香辛料をプラスして作成する｡
オクラを刻んで入れる事でとろみがでる｡
また､鶏ささみ肉のひき肉と大豆､それにたっぷりの野菜を入れて､栄養満点のメニューにしよう｡
具がたっぷりであるから､ご飯は控えめにしよう!
体に必要な栄養素は､蛋白(たんぱく)質､糖質､脂質､ビタミン､ミネラル等である｡
これらを釣り合いよくとる事が健康的な食生活の基本であり､ダイエットの確実な成就を導く事に成る｡
★おすすめダイエットメニュー 大豆と鶏ひき肉のカレー レシピ
★材料(2人分)
･鶏ひき肉･･･50g
･大豆(水煮缶)･･･120g
･ニンジン･･･1/3本
･ジャガイモ･･･1/2個
･玉ネギ･･･1個
･オクラ･･･40g
･ピーマン･･･1個(*ナス､サヤインゲン等も美味しいものである)
･カレー粉･･･大さじ1
･ニンニク･･･1片
･スープ(水カップ2に固形スープの素1/2個を溶く)
･塩､コショウ･･･少々
･油･･･小さじ2
★下ごしらえ
･ジャガイモは皮をむいて2cmのさいの目切りにする｡
･ピーマンは粗みじん､ニンジンはすり降ろす｡
･玉ネギはみじん切りにする｡
･オクラは細かく刻みたいと思う｡
★作り方
1.鍋に油を熱し､ニンニク､玉ネギを色づくまでガッツリと炒める｡
2.1に､ひき肉を加え､肉がパラパラになり色が変わるまで炒める｡
3.2に､ジャガイモ､ピーマン､ニンジンをプラスして炒める｡
4.3にカレー粉､大豆､オクラを加え､スープを入れて､20~30分煮込みたいと思う｡
野菜がやわらかくなり､とろみがでてきたら､塩､コショウで味をととのえ､できあがりである｡
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